Նորություններ

Անառողջ շաքարային ռումբեր. Շատ կաթնամթերքներ ակնհայտորեն շատ քաղցր են

Անառողջ շաքարային ռումբեր. Շատ կաթնամթերքներ ակնհայտորեն շատ քաղցր են


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Կաթի համաշխարհային օր. Կաթնամթերքի երկու երրորդը շատ շաքար է պարունակում

Սննդառության մասնագետները միշտ խորհուրդ են տալիս շաքարավազի ավելցուկ սպառման դեմ, քանի որ դա կապված է առողջության բազմաթիվ ռիսկերի հետ: Դժբախտաբար, հաճախ այնքան էլ հեշտ չէ տեսնել, թե ինչքան քաղցրացուցիչ կա որոշակի մթերքներում: Ենթադրաբար, առողջ կաթնամթերքը հաճախ պարունակում է շատ շաքար: Այս մասին նշում են փորձագետները ՝ կաթի համաշխարհային օրվա կապակցությամբ:

Կաթը համարվում է առողջ բնական արտադրանք

Կաթը նախկինում հանդիսանում էր առողջ ուտելու արդյունքը: Բայց այժմ վեճ է ծագում `կաթը առողջ է, թե վնասակար: Ասում են, որ բնական արտադրանքը ամրացնում է ոսկորներն ու ատամները, ի թիվս այլ բաների, բայց ուսումնասիրությունները կարող են նաև նպաստել այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են ասթման: Ըստ վերջին ուսումնասիրությունների ՝ կաթն իրականում առողջ է: Դա կախված է նրանից, թե ինչ ձևով է այն վայելում, քանի որ մասնավորապես որոշ երեխաների կաթնամթերք ավելի շատ քաղցրավենիք են, քան առողջ սնունդ:

Հունիսի 1-ին `կաթի համաշխարհային օր

Մաքուր կաթը արժեքավոր սնունդ է կարևոր բաղադրիչներով, բայց, ցավոք, վերամշակման ընթացքում չափազանց շատ շաքար կամ քաղցրացուցիչ է ավելացվում:

Այս մասին նշվում է Ավստրիայի շաքարախտի ասոցիացիայի (ÖDG) և կանխարգելիչ բժշկական ինստիտուտի SIPCAN- ի կողմից ՝ կաթի համաշխարհային օրվա կապակցությամբ, հունիսի 1-ին:

Ավստրիայի առևտրի ավելի քան 1100 կաթնամթերքի մեջ շաքարի պարունակության ուսումնասիրությունը ՝ SIPCAN- ի տարեկան ցուցակը, ցույց է տալիս, որ խմելու կամ գդալների համար մատչելի կաթնամթերքի մեծ մասը շատ քաղցր է առողջ լինելու համար:

Առողջության բացասական հետևանքներ

«Կաթը առողջ սնունդ է: Դժբախտաբար, այս պարզ հավասարումը օգտագործվում է սպառողներին շփոթեցնելու համար », - ասում է ÖDG- ի Նախագահը, Ունիվիվ: Պրոֆեսոր, դոկտոր Ալեքսանդրա Կաուտսկի-Ուիլերը ըստ հաղորդագրության:

«Դժբախտաբար, միայն այն պատճառով, որ կաթը սուպերմարկետների դարակներում ապրանքի մի մասն է, չի նշանակում, որ այս ապրանքը առողջ է», - ասաց փորձագետը:

«Հիմնական պատճառը, որ ի տարբերություն կաթի, վերամշակված կաթնամթերքը կարող է նաև առողջության բացասական հետևանքներ ունենալ` շաքարի կամ քաղցրացուցիչների ավելացումն է »:

Շաքարի ավելացումը պետք է մերժվի

«Իր բնական շաքարի պարունակությամբ կաթն ինքնին էներգիայի մատակարար է: Հետևաբար շաքարավազի ավելացումները պետք է շատ ուշադիր դիտվեն և, ըստ էության, պետք է մերժվեն », - ասում է Կաուտսկի-Ուիլերը:

Փորձագետի խոսքով ՝ երեխաների և դեռահասների անվճար շաքարավազը պետք է կազմի էներգիայի հինգ տոկոսից պակասը և իդեալականորեն մատակարարվի կաթի, չմշակված կաթնամթերքի կամ մրգերի տեսքով:

«Waterուրը նախևառաջ պետք է ծառայի ծարավը հանգստացնելու համար, բայց կաթնաթթուները չթվարկվածը պետք է համարվեն սննդի կամ փոքրիկ սննդի փոխարինման մաս», - բացատրեց բժիշկը:

«Իրականում, մասնավորապես, զովացուցիչ ըմպելիքները ջրով փոխարինելը, բայց նույնիսկ կաթը կարող է օգնել խնայել կալորիաները և հանգեցնել երեխաների ավելի քիչ ճարպակալման»:

Եվ. «Ֆերմենտացված կաթնամթերքը և ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը, որոնք միշտ անպիտան են, իհարկե, նույնիսկ պետք է բարելավեն ինսուլինի դիմադրությունը և նպաստեն շաքարախտի և սրտանոթային հիվանդությունների պակաս ռիսկի, հավանաբար դրանց պարունակության պատճառով հանքանյութերի, վիտամինների, այլև էժան սպիտակուցների և ճարպաթթուների պարունակությամբ»:

Ըստ բժշկի, կաթնային ճարպը, ամենայն հավանականությամբ, տարբերվում է կենդանական այլ ճարպերից, որոնց համար նկարագրվել է շաքարախտի ավելի մեծ ռիսկ:

«Բայց շատ շաքարավազ նշանակում է ավելացնել բոլորի անձնական ճարպակալումը, շաքարախտը և շատ այլ, այսպես կոչված, ապրելակերպի հիվանդությունները: Այն ժամանակներում, երբ ավելի ու ավելի շատ մարդիկ և հատկապես ավելի շատ երեխաներ և դեռահասներ չափազանց ճարպ են, անպարկեշտ է առողջ շապիկի վրա շաքարավազը դնել »:

Մի հասեք շաքարավազի ռումբին

Ավստրիական esարպակալման Ընկերության Նախագահ Պրոֆ. Հոպիչչլերը ՝ հավելելով. «Հատկապես կաթնամթերքի հետ կապված խմելու և գդալ խմելու համար, սպառողներին աջակցություն է պետք, որպեսզի չհասնի շաքարային ռումբի և հավատա, որ իրենք ինչ-որ լավ բան են անում իրենց սեփական մարմնի կամ ընտանիքի համար»:

SIPCAN- ի տարեկան կաթնային ցանկը նախատեսվում է գործնական առաջնորդություն տրամադրել առօրյա կյանքի համար: Բացի այդ, հեղինակները ցանկանում են միևնույն ժամանակ վերաիմաստավորել արտադրողներին և մանրածախ վաճառողներին:

Ինչպես ասվում է հաղորդագրության մեջ, SIPCAN- ի փորձագետները սահմանել են ամենօրյա կողմնորոշման արժեք `առավելագույնը 12 գրամ շաքարավազ յուրաքանչյուր 100 գ կամ 100 մլ կաթնամթերքի համար:

Այս արժեքը բաղկացած է կաթի բնական շաքարի պարունակությունից (միջին հաշվով 4,6 գ 100 մլ) և ավելացված շաքարի համար առավելագույն քանակությունը, որը ստացվել է ԱՀԿ առաջարկությունից `7.4 գ 100 գ / մլ-ի համար:

Բացի նշված շաքարի սահմանից, ոչ մի քաղցրացուցիչ չի կարող պարունակվել արտադրանքներում: «Քաղցրացուցիչներ ավելացնելով ՝ վտանգ կա, որ սպառողները և հատկապես երեխաները երկար ժամանակ սովորանան ավելի բարձր քաղցրության հետ, և որ չնայած քաղցրության զգացում չի լինի», - բացատրեց Կաուտսկի-Ուիլերը:

«Մենք պետք է սովորենք չափավորությամբ վայելել կաթնամթերքի բնական քաղցրությունը` պայմանավորված կաթնային շաքարի նորմալ պարունակությամբ »:

Ապրանքների միայն մեկ երրորդը բավարարում է պահանջներին

«Բարեբախտաբար, դրական ցուցակի ապրանքատեսակների մասնաբաժինը կրկնապատկվել է 2012 թվականից ի վեր: Այնուամենայնիվ, ավստրիացի մանրածախ առևտրում առկա բոլոր ապրանքների միայն երրորդը ներկայումս բավարարում է շաքարի պահանջները », - ասում է Հոպիչխլերը:

«Կաթն, անկասկած, արժեքավոր սնունդ է` այնպիսի կարևոր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են Կալցիում, սպիտակուց և B վիտամիններ », - ասաց փորձագետը:

«Բայց ինձ շատ մտահոգիչ է դարձնում այն, որ, ելնելով շաքարի ընդհանուր պարունակությունից, ութ խորանարդ շաքար է թաքնված վանիլի մածունի 200 գրամանոց մեջ»:

Քաղցրավենիքները որպես մտահոգիչ միտում

Խմելու համար կաթնամթերքի համար անհանգստացնող միտում է նկատվում: Թեև 2012-ից 2015 թվականների ընթացքում եղել է քաղցրացուցիչի հետ արտադրանքի համամասնության նվազում, 2015 թվականից ի վեր աճ է գրանցվել:

«Գնման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք շաքարավազի պարունակության վրա և ստուգեք բաղադրիչների ցանկում` քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են Ասպարտամը, ցիկլամատը, ինչպես նաև ստեվիոլ գլիկոզիդը պարունակվում են », - ասում է Կաուտսկի-Ուիլլերը:

Ի վերջո, կալորիականությամբ ազատ քաղցրացուցիչները կարող են նաև մարդկանց ավելաքաշ առաջացնել:

«Կաթնամթերքը չպետք է պարունակի քաղցրացուցիչներ և առավելագույնը 12 գ շաքարավազ 100 մլ կամ 100 գ: Այս պարզ կանոնով ՝ չնայած հաճույքին, կարող եք խնայել շաքարավազը: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է խուսափել կաթ, մածուն և այլ կաթնամթերք շաքար ավելացնելուց »:

Մասնագետները արտադրողներին խնդրում են աստիճանաբար իջեցնել շաքարի մակարդակը և նվազեցնել քաղցրացուցիչների օգտագործումը:

«Յուրաքանչյուր սպառող պետք է հնարավորություն ունենա աստիճանաբար սովորել ավելի քիչ քաղցրության: Այս համատեքստում արդյունաբերությունը գրավում է հիմնական դիրքը և պետք է ընդունի այդ պատասխանատվությունը », - ասում են Հոպիչխլերը և Կաուցկի-Ուիլերը: (Հայտարարություն)

Հեղինակային և աղբյուրի տեղեկություններ


Տեսանյութ: Հայաստանում բացվել է պանրի և այլ կաթնամթերքի նոր գործարան (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Ambrosius

    Rather excellent idea

  2. Christie

    I am absolutely sure of that.

  3. Porfiro

    Այո նույնպես, շնորհակալություն

  4. Nasho

    Your idea is great

  5. Wynthrop

    անհամեմատելի թեման, ես շատ եմ սիրում :)

  6. Fahey

    Հաճելի է կարդալ



Գրեք հաղորդագրություն