Նորություններ

Առողջ ազնվամորիներ `հարուստ վիտամիններով և արժեքավոր հանքանյութերով

Առողջ ազնվամորիներ `հարուստ վիտամիններով և արժեքավոր հանքանյութերով



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Համեղ և առողջ. Խոհանոցում ազնվամորի տարատեսակ օգտագործում

Ազնվամորը այստեղ սեզոնում է հունիսից հոկտեմբեր ամիսներին: Նրանց հաճելի քաղցր համի պատճառով կարմիր մրգերը հաճույք են պատճառում, բայց դրանք կարելի է վերամշակել նաև ամառային նրբաճաշակությունների, ինչպիսիք են մրգերի տորթերը, ջեմերը, դոնդողներն ու հյութերը: Ազնվամորը հարուստ է կարևոր վիտամիններով և պարունակում է արժեքավոր հանքանյութեր և մանրաթելեր:

Սեզոնը հունիսից հոկտեմբեր

Ազնվամորիներն իրենց յուրահատուկ բույրով պայմանավորված `թարմ սպառման համար առավել համեղ պտուղներից են: Սա նաև բացատրում է նրանց մեծ ժողովրդականությունը սպառողների շրջանում: Տեղական հատապտուղները սովորաբար նախընտրելի են: Ինչպես ասվում է «deutsches-obst-und-gemuese.de» կայքում, վաճառվող թփերի հատապտուղների գրեթե 75 տոկոսը գալիս է Գերմանիայից: Ազնվամորը (Rubus idaeus) սեզոնում է հունիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում:

Ազնվամորին ընդհանրապես հատապտուղ չէ

Սննդառության դաշնային կենտրոնը (BZfE) հայտնում է, որ կան շատ ազնվամորու սորտեր, որոնք շատ տարբերվում են արտաքին տեսքով: Օրինակ ՝ կան կարմիր, դեղին, սև, փոքր, մեծ, երկարաձգված, կլոր կամ խճճված պտուղներ:

Նրանց չափի մեջ կան նաև հստակ տարբերություններ: Թեև վայրի ազնվամորիները մոտ մեկ սանտիմետր երկարություն ունեն, աճեցված ազնվամորի նույնիսկ չափերը հասնում են մինչև երեք սանտիմետր:

Բուսաբանորեն ասած, ազնվամորը իրականում հատապտուղ չէ: Փոխարենը, պտուղը բաղկացած է շատ փոքր, մազոտ, քարե մրգերից, որոնք նստած են կոնաձևի պտղատու հիմքի վրա:

Անհատական ​​քարե մրգերը իրենց բարակ մազերի հետ միասին թավշյա կտորների նման են և միասին հավաքում են քարե պտուղներ:

Առողջ բաղադրիչներ

Առողջության առումով համեղ պտուղներն ամեն ինչ ունեն: Ազնվամորը պարունակում է շատ օգտակար հանածոներ, հատկապես ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում և երկաթ:

Երբ վիտամինները վերաբերում են, այն համոզում է B վիտամինների մեծ քանակությամբ (B1 և B2) և վիտամին C- ով:

Բացի այդ, ազնվամորը հարուստ է շաքարով, մրգաթթուներով `հատկապես կիտրոնաթթուով և մանրաթելով: Ֆլավոնոիդները և ֆենոլաթթուները լրացնում են առողջ բաղադրիչների potpourri- ն:

Ինչպես բացատրում է BZfE- ն, ասվում է, որ այս երկու երկրորդական բուսական նյութերը ունեն հակաբիոտիկ և քաղցկեղ խանգարող հատկություններ:

Եվ ընդամենը 0,3 գրամ ճարպով և 43 կիլոկալորիայով 100 գրամի դիմաց, քաղցրը թեթևակի քաղցր և թթու պտուղը շատ ցածր կալորիականության գայթակղություն է:

Տարբեր օգտագործումներ

Պտուղները այնքան տարածված են ոչ միայն իրենց բույրով, այլև խոհանոցում ազնվամորի բազմազան օգտագործման պատճառով:

Եթե ​​դրանք ձեռքից և բերանից ուղիղ չեն գնում, ապա դրանք կարող են թարմ օգտագործվել մրգերի կամ համեղ աղցանների համար, որպես տորթի տապակ կամ համեղ աղանդեր:

Դրանք կարող են նաև վերամշակվել ջեմի, օշարակի, հյութի կամ կարմիր բծերի մեջ, և դրանք շատ լավ համտեսում են որպես սոուս:

Կան նաև արդյունաբերական արտադրության մի շարք ապրանքներ, ինչպիսիք են լիկյորը, գինին և քացախը:

Մաքուր և պահեք ինչպես հարկն է

Փոքր քաղցր մրգերը կարելի է շատ լավ սառեցնել: Այնուամենայնիվ, ազնվամորիները սառեցման խցիկից դուրս ունեն պահպանման սահմանափակ ժամկետ, քանի որ դրանք չափազանց զգայուն են ճնշման նկատմամբ:

Հետևաբար, հնարավորության դեպքում, դրանք պետք է պատրաստվեն գնման օրը: Եթե ​​դրանք անմիջապես չեն կերվում կամ վերամշակվում, ապա ավելի լավ է դրանք պահել սառնարանում, որտեղ դրանք կարելի է պահել մի քանի օր:

«Deutsches-obst-und-gemuese.de» կայքում կա ևս մեկ լավ խորհուրդ. Showerնցուղի ջուրը ջրով մաքրել »: (գովազդը)

Հեղինակային և աղբյուրի տեղեկություններ


Տեսանյութ: SHORT VIDEO: Քաղցկեղով հիվանդներին D վիտամին է անհրաժեշտ (Օգոստոս 2022).