Նորություններ

Հետազոտողներ. Էլեկտրական ցնցումները նվազեցրել են ճարպի պարունակությունը շոկոլադում և այն դարձրել ավելի առողջ

Հետազոտողներ. Էլեկտրական ցնցումները նվազեցրել են ճարպի պարունակությունը շոկոլադում և այն դարձրել ավելի առողջ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Արտադրության նոր գործընթացը հանգեցնում է ավելի առողջ շոկոլադի
Շատ մարդիկ, մեծ ու փոքր, սիրում են շոկոլադի համը: Դժբախտաբար, կանոնավոր սպառումը իրականում առողջ չէ: Շոկոլադը պարունակում է ճարպերի բարձր պարունակություն և, հետևաբար, կարող է աջակցել ավելաքաշի և ճարպակալման: Հետազոտողները այժմ պարզել են, որ էլեկտրական ցնցումները կարող են նվազեցնել շոկոլադի ճարպը մինչև 20 տոկոս:

Ֆիլադելֆիայի Տաճարի համալսարանի գիտնականները պարզել են, որ էլեկտրոկոկը դեպի շոկոլադի մասնիկներ բարելավում է արտադրության մեջ շոկոլադի հոսքը `առանց կակաոյի լրացուցիչ կարագի անհրաժեշտության: Այս գործընթացը կարող է նվազեցնել շոկոլադի ճարպը մինչև 20 տոկոս: Փորձագետները հրապարակեցին իրենց ուսումնասիրության արդյունքները «PNAS» ամսագրում:

Կակաոյի կարագը շոկոլադի հեղուկը պահպանում է արտադրության մեջ և մեծացնում է ճարպերի պարունակությունը
Ֆիզիկոսների մի խումբ այժմ գտել է շոկոլադն ավելի առողջ դարձնելու միջոց: Թեմփլ համալսարանից Ռոնջիա Տաոն ասաց, որ շոկոլադի ճարպային պարունակությունը կրճատվել է էլեկտրական ցնցումների օգնությամբ: Մինչև շոկոլադը անհատապես փաթեթավորվի, այն սկսում է հոսել որպես հեղուկ գործարանի խողովակների միջոցով: Կակաոյի կարագը օգնում է, որ շոկոլադը սահուն հոսվի, ասում են մասնագետները: Սովորական շոկոլադե սալորի ծավալի մինչև 40 տոկոսը պատրաստված է կակաոյի յուղից: Կակաոյի կարագի անբարենպաստությունն այն է, որ այն շոկոլադում բերում է ճարպի բարձր պարունակության, բացատրում են հետազոտողները:

Կակաոյի կարագը պարունակում է շատ ճարպ և ​​յուղ
Կակաոյի յուղի մեջ ճարպը և յուղը սովորաբար օգնում են խողովակների մեջ եղած շոկոլադը արտադրության ընթացքում մնալ հեղուկ: Հետազոտողները այժմ հասցրել են գտնել շոկոլադե հեղուկը պահելու մեկ այլ եղանակ ՝ այդպիսով խուսափելով լրացուցիչ կակաոյի կարագ ավելացնելու անհրաժեշտությունից: Գիտնականները բացատրում են, որ շոկոլադում ճարպերը էլեկտրական ցնցումների միջոցով կարելի է նվազեցնել տասից քսան տոկոսով:

Բեռնված մաղը էլեկտրական ցնցում է հասցնում շոկոլադին
Հետազոտողները հեղուկ շոկոլադի մեջ տեղադրեցին էլեկտրական մաղ: Մասնագետներն ասում են, որ էլեկտրական ցնցումները փոխանցվել են մաղի միջով անցած կակաոյի մասնիկներին: Գործընթացը հարթեցնում է կակաոյի պինդ նյութերը և նրանց ստիպում է գործել նման փոքր բար մագնիսների: Դրանից հետո դրանք վերցնում են շղթայի նման ձևավորում, ինչը շոկոլադին ավելի շատ տեղ է տալիս հոսելու համար: Հետազոտողները ասում են, որ ամեն ինչ տեղի է ունենում առանց կակաոյի կարագ ավելացնելու:

Շոկոլադը լավ համն է և ձեզ ավելի խելացի է դարձնում
Արտադրության նոր գործընթացը կարող է հանգեցնել նոր տեսակի շոկոլադի, որն ավելի առողջ է, բայց դեռ լավ է համտեսում: Շոկոլադ արտադրողները արդեն փորձել են նվազեցնել ճարպը շոկոլադում: Այնուամենայնիվ, նրանց հաջողվել է նվազեցնել ճարպի պարունակությունը մինչև 36 տոկոս: Էլեկտրոկոկի նոր մեթոդով, ճարպի պարունակությունը կարող է կրճատվել մինչև 28 տոկոս: Սա մարդկանց թույլ կտա վայելել շոկոլադի առավելությունները ՝ առանց ռիսկի քաշի հետ կապված խնդիրների: Օրինակ ՝ վերջերս կատարված ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ շոկոլադի շնորհիվ մենք կարող ենք մի փոքր ավելի խելոք ձեռք բերել:

Շոկոլադը համտեսում է ավելի քիչ կակաոյի կարագով:
Չնայած ճարպը նվազեցնելու գործընթացը կարող է օգնել հետագայում ավելի առողջ շոկոլադ դարձնել, սննդի որոշ մասնագետներ թերահավատորեն են վերաբերվում, թե արդյոք այս գործընթացը կարող է նաև համեղ շոկոլադ պատրաստել: Դժբախտաբար, ուսումնասիրությունը չի ներկայացնում որևէ տվյալ, որն ապահովում է բարելավված համը: Որոշ մարդկանց համար կակաոյի կարագը շոկոլադն այնքան համեղ է դարձնում: Կակաոյի կարագի հալման հատկությունները շոկոլադն այնքան եզակի են դարձնում, որ ավելի քիչ կակաոյի կարագը շոկոլադը դարձնում է ավելի փոշոտ և փխրուն: Քննադատները կասկածում են, որ համը նույնպես կարող է տուժել: (ինչպես)

Հեղինակային և աղբյուրի տեղեկություններ



Տեսանյութ: Ըմպելիք, որը քնած ժամանակ այրում է փորի և մարմնի ճարպերը (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Dennet

    Thank you for the very valuable information. It was very useful to me.

  2. Abdul-Tawwab

    Վերջնական եմ, ցավում եմ, բայց ընդհանրապես դա ինձ չի մոտենում: Էլ ով կարող է օգնել:

  3. Erle

    արդյոք կան անալոգներ:

  4. Ealhdun

    Wacker, what an excellent answer.

  5. Arashigul

    You said that correctly :)

  6. Balin

    Հույս ունեմ, որ ամեն ինչ լավ է



Գրեք հաղորդագրություն