Զարմանալի գնահատական. Քաղցրավենիքով մեծ քանակությամբ երեխաներ դեռ ավելաքաշի ավելի ցածր ռիսկ ունեն

Նոր խոշոր ուսումնասիրություն Ամերիկյան սննդի հասարակության լավագույն ամսագրում
Վերջերս ամերիկյան Journal of Clinical Nutrition- ի ամերիկյան ամսագրում, որը Ամերիկյան հասարակության սննդի բարձրագույն գիտական ​​ամսագիրն է, հրապարակված 19 ուսումնասիրությունների լայնածավալ վերլուծությունը ցույց տվեց, որ երեխաների և դեռահասների շրջանում քաղցրավենիքի և ճարպակալման հավանականությունը ամենաբարձրն է քաղցրավենիքի և շոկոլադի սպառման մեջ: 18% -ով ցածր է «նորմալ խորտիկից» (տեղեկատու խումբ): Հեղինակները, զարմացած իրենց իսկ արդյունքներից, խորհուրդ են տալիս. «Obարպակալման դեմ ուղղված միջոցները պետք է կենտրոնանան քաղցրավենիքի փոխարեն այլ սննդային տարրերի վրա» [1]:

Այս ուսումնասիրությունը համընկնում է վերջին տարիներին իրականացվող մի շարք գիտական ​​ուսումնասիրությունների, որոնք ենթադրաբար աբսուրդ են դարձրել սննդային իմաստությունը. Օրինակ ՝ արագ սննդի բարձր սպառմամբ դեռահասները ցածր BMI են ունեցել, և ըմպելիքների և ավելաքաշի միջև փոխհարաբերությունները մնացել են անորոշ [2,3]: «Արագ սնունդը, ոգելից խմիչքները և քաղցրավենիքները կոչվում են որպես ճարպակալող սնունդ, այնպես որ տարակուսված սննդի առաքյալները կարող են« մեղավոր »ներկայացնել հասարակությանը, - բացատրում է սննդաբան և հեղինակ Ուվե Քնոպը, - դրանց դրանց ճարպակալման հետևանքների ոչ մի ապացույց չկա: Ընդհակառակը ՝ ընթացիկ ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս: կա՛մ կապ կա, կա՛մ կապ, որն անցանկալի է սննդային տեսանկյունից. մասնավորապես այն, որ որքան մեծ է ենթադրյալ ճարպակալման մթերքների սպառումը, այնքան ցածր է մարմնի քաշը »:

Diplom--kotrofologe Knopf- ը քննադատորեն վերլուծեց ավելի քան 1000 ընթացիկ ուսումնասիրություններ իր նոր Rowohlt սննդային Delusion- ի նոր գրքի համար - նրա եզրակացությունը պարզ է. «Ոչ ոք չի կարող ասել, թե որն է առողջ սնունդը», քանի որ սննդային հետազոտությունները նման են բյուրեղյա գնդակը կարդալուն, քանի որ հետազոտության այս ապացուցված մասնաճյուղը դժվար չէ: Ապացույցներ, բայց համակարգի պատճառով միայն փափուկ վարկածներ են նախատեսվում »:

Երեք նոր ուսումնասիրություն. «Սննդի բժշկություն» շոկոլադ:
Մեծահասակների հետագա ընթացիկ «շոկոլադային ուսումնասիրությունները» ցույց են տվել, որ շոկոլադի սպառումը կապված է սրտանոթային շրջանառության խանգարումների և սրտի կաթվածի ցածր ռիսկի հետ [4], ինչպես նաև մտավոր դեգրադացիայի [5]: Ավելին, British Journal of Nutrition- ի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ շոկոլադի ամենօրյա սպառումը կապված է ինսուլինի դիմադրության նվազեցման հավանականության հետ, որը հանդիսանում է նյութափոխանակության համախտանիշի կարևոր ռիսկային գործոն [6]: Շոկոլադը «անառողջ ճարպակալող միջոց» է, թե «առողջ սննդի դեղամիջոց»: Ըստ Knopf- ի ՝ այս երեք ուսումնասիրությունները հաստատում են նաև էկոտրոֆոլոգիական համընդհանուր կրոն. Ճշգրիտ ոչինչ հայտնի չէ ...

«Սննդառության վատ ուսումնասիրություն»
Էկոտրոֆոլոգիական հետազոտության անմարդկային վիճակը մասնագետների համար վաղուց հայտնի էր: Գերմանական Cochrane կենտրոնի տնօրենը, որը գնահատում է գիտական ​​ուսումնասիրությունների որակը, ասում է, որ պրոֆեսոր Գերդ Անտեսը դեռ 2011 թ.-ին ասաց. Այս ոլորտում ուսումնասիրությունները կախված են շատ անհայտ կամ դժվար չափելի ազդեցություններից: Ահա թե ինչու միշտ կան բոլորովին հակասող արդյունքներ »[7]: Ուղիղ մեկ տարի անց իր IQWiG պետական ​​(«Առողջապահության որակի և արդյունավետության ինստիտուտ») իր «ուսումնասիրության գնահատման գործընկերը» ՝ Dr. Կլաուս Քոչը ՝ սննդային դիտարկման ուսումնասիրությունների հիմնական թուլության մասին. «Համաճարակաբանական հետազոտությունները սովորաբար չեն կարող ապացույցներ ներկայացնել: Կետ »[8]: Պրոֆեսոր Գաբրիել Մեյերի համար, DNEbM e.V.- ի նախկին նախագահ (գերմանական ապացույցների վրա հիմնված բժշկության ցանց) և ներկայումս Առողջապահության դաշնային նախարար Հերման Գրուշեի փորձագիտական ​​խորհրդի անդամ, պարզ է. "Դիտորդական ուսումնասիրությունները հարմար չեն կանխարգելիչ կամ բուժական առաջարկություններ բերելու համար" [9]: Պատճառներից մեկը. Դիտորդական ուսումնասիրությունները տրամադրում են միայն հարաբերություններ (վիճակագրական հարաբերություններ), բայց երբեք պատճառականություններ (պատճառահետևանքային կապեր / ապացույցներ):

Բազմաթիվ գիտական ​​հրապարակումներում նույնպես բազմիցս նշվել է սննդային հետազոտությունների համակարգային բնածին թուլությունը. Դրա արդյունքների մեծ մասը «լիովին անվստահելի» է, իսկ «ևս մեկ միլիոն դիտորդական ուսումնասիրություն» չի տալիս որևէ վերջնական լուծում [10]: Այս ուսումնասիրությունների բազմաթիվ թուլությունների պատճառով քաղաքական գործիչներին զգուշացվում է «ավելի մեծ զգուշություն ցուցաբերել դիետիկ առաջարկություններ կատարելիս», քանի որ դրանք հիմնականում հիմնված են դիտորդական ուսումնասիրությունների վրա, որոնք չեն հաստատվել կլինիկական ուսումնասիրություններով [11]:

«Ոչ բավարար գիտական ​​ապացույց»
Ըստ այդմ, դա միայն ժամանակի հարց էր առաջ ՝ 2016-ի փետրվարին, DGE eV- ի (գերմանական սննդային ընկերություն) նախագահության անդամ, պրոֆեսոր Պիտեր Սթեհլը հրապարակավ պարզեց, որ սննդաբանները խնդիր ունեն. «Մենք չենք կարող բավարար գիտական ​​ապացույցներ տրամադրել: «Որովհետև դա« իրականում դժվար է, ապացույցներ ներկայացնելը »: Հետևաբար սննդային հետազոտությունների դիտարկված արդյունքները« փաստորեն »փաստորեն, փաստորեն, շատ թույլ են: Բայց դա միշտ այդպես էր և այդպես էլ կմնա »: Այս ուսումնասիրությունների համար, որոնք ապահովում են ծանր ապացույցներ, այսինքն առողջ սննդի մասին ապացույցներ, օրինակ, Սթէլը բացատրում է.« Նման միջամտության ուսումնասիրություններ երբեք չեն լինի »: Նաև հարցնում են, թե որքանով է մեծ ազդեցությունը Դիետան առողջության վրա է (սահմանադրություն), ասում է Սթելլը պարզ լեզվով. «Դա հնարավոր չէ չափել: Ոչ ոք դա չգիտի »[12]: Ըստ այդմ, Ֆուլդայի կիրառական գիտությունների համալսարանի պրոֆեսոր Յանա Ռուքերտ-Johnոնի առողջ սննդի մասին եզրակացությունը. «Ի վերջո, մնացորդը հավասարակշռված դիետա ուտելն է»: Դուք պետք է ուտեք ամեն ինչ և «ուտելու հաճույք և զվարճանք»: Մի կորցրեք ամբողջ առողջության մոլության հետևանքով »[13]

Այտուցված:

[1] J Clin Nutr- ում: 2016 մայիս; 103 (5): 1344-56: doi: 10.3945 / ajcn.115.119883:
Epub 2016 Ապրիլ 13 / Հրուշակեղենի սպառումը և ավելաքաշը, ճարպակալումը և դրա հետ կապված արդյունքները երեխաների և դեռահասների շրջանում. Համակարգված ակնարկ անմետա-անալիզ
սիս. Աբստրակտ և ամբողջ հրատարակություն ՈՉ ՄԻ ՔՆՆԱՐԿՄԱՆ ՀԱԿԱՄԱՐՏՈՒԹՅՈՒՆ Am J Clin Nutr. «Լավագույն կլինիկական հետազոտությունների ամսագիրը սննդի ոլորտում»:
[3] Երեխայի ճարպերը: 2015 օգոստ. 11 (4): 338-46: doi: 10.1089 / chi.2014.0117
Շաքարով քաղցր ըմպելիքներն ու ճարպակալումը երեխաների և դեռահասների շրջանում. Համակարգային գրականության ակնարկների ակնարկ
[2] BMJ-Open 2014; 4: e005813, dos: 10.1136 / bmjopen-2014-005813 / Երեխաների և դեռահասների շրջանում արագ սննդի սպառման և մարմնի զանգվածի ինդեքս. Միջազգային խաչմերուկային ուսումնասիրություն

[4] Սիրտ: 2016 թ., Հուլիսի 1; 102 (13): 1017-22: dos: 10.1136 / heartjnl-2015-309203: Epub 2016 Mar 2 / Շոկոլադի սպառում և սրտամկանի ինֆարկտի ռիսկ. Հեռանկարային ուսումնասիրություն և մետա-վերլուծություն
[5] J Alzheimers Dis. 2016 թվականի մայիսի 6; 53 (1): 85-93: doi: 10.3233 / JAD-160142: / Շոկոլադի սպառումը կապված է ճանաչողական անկման ավելի ցածր ռիսկի հետ
[6] Br J Nutr. 2016 թվականի մայիս; 115 (9): 1661-8: toi: 10.1017 / S0007114516000702: Pub 2016 Mar 17. / Daily շոկոլադի սպառումը հակադարձորեն կապված է ինսուլինի հետ
դիմադրություն և լյարդի ֆերմենտներ Լյուքսեմբուրգի ուսումնասիրության սրտանոթային ռիսկի գործոնների դիտարկման մեջ
[7] Süddeutsche Zeitung «Falsche Früchtchen»
[8] Spiegel առցանց ՝ «Առողջության բարձրակարգ ուսումնասիրություններ. Նրանք, ովքեր շատ են հավատում, հիմար են մնում» [9] Նովոյի փաստարկները. «Դիետիկ կանոններ. Որտեղ են տվյալները»:
[10] Մարդկային սննդի հետազոտության անհեթեթ արդյունքներ. Որոշող լուծումները չեն բխի ևս մեկ միլիոն դիտորդական թերթերից կամ փոքր պատահական փորձարկումներից:
[11] Դիտորդական ապացույցների սահմանափակումները. Ապացույցների վրա հիմնված դիետիկ առաջարկությունների հետևանքները
[12] Բոնի գեներալ Անզեյգեր. «Սպառողը չի հասկանում ռիսկ բառը»
[13] n-tv.de. «Էժան սնունդը բարեկեցության ցուցանիշ է» (Uwe Knop)

Հեղինակային և աղբյուրի տեղեկություններ

Տեսանյութ: Թոքի քաղցկեղ (Հուլիսի 2022).