Նորություններ

Սնձան, կաթնաշաքար և Co. Սննդառությունը բառացիորեն կարող է շատ մարդկանց հիվանդություն առաջացնել

Սնձան, կաթնաշաքար և Co. Սննդառությունը բառացիորեն կարող է շատ մարդկանց հիվանդություն առաջացնել


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Գլյուտեն, կաթնաշաքար և Co. Ոչ բոլոր մթերքները են հարմար բոլորի համար
Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ ուշադրություն են դարձնում իրենց ուտելիքներին. Շաքարավազը տաբու է որոշ մարդկանց համար, մյուսները ձեռնպահ են սնձան կամ կաթնաշաքար պարունակող մթերքներից: Շատերը լավ պատճառներ ունեն, թե ինչու են ուտում որևէ կերպ: Դուք տառապում եք սննդի ալերգիաներից կամ անհանդուրժողականությունից, կամ, ընդհանուր առմամբ, ցանկանում եք ավելի առողջ ապրել: Այնուամենայնիվ, քննադատները կարծում են, որ շատերն անում են դա իրենց բեմադրելու համար:

Սննդային ալերգիան ավելանում է
Սննդի ալերգիան տարիներ շարունակ աճում է: Ըստ գերմանական ալերգիայի և ասթմայի ասոցիացիայի (DAAB) գնահատականների, միայն Գերմանիայում տուժում է մոտ վեց միլիոն մարդ: «Նորածինների և երեխաների հիմնական գործոններն են կովի կաթը, սոյան, հավի ձուն, ցորենը, գետնանուշը և պնդուկը: Մեծահասակները և մեծահասակները, ընդհանուր առմամբ, ավելի հաճախ են արձագանքում հում բանջարեղենի և մրգերի, ընկույզների, ձկների, խեցգետնյա և մոլեկուլների վրա », - ասվում է DAAB կայքում: Այնուամենայնիվ, կան նաև մարդիկ, ովքեր առանց որոշակի սննդի են անում ՝ առանց ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն ունենալու: Քննադատները կարծում են, որ դրա պատճառը հաճախ պրոֆիլավորման և ինքնադրսևորման խառնուրդ է:

Տարբեր անհանդուրժողականություն և ալերգիա
Նախկինում մսով ուտողների համար հաճախ դժվար էր, երբ վեգանները եկել էին ուտելու: Միևնույն ժամանակ, այս դիետան այնքան տարածված է դարձել, որ շատերի համար այլևս չպետք է դժվար լինի համեղ ցանկեր պատրաստել:

Խոհարարությունը ընկերների և ընկերների հետ ընդհանուր առմամբ դարձել է մի փոքր ավելի բարդ: Ի վերջո, ակնհայտորեն ավելի ու ավելի շատ մարդիկ կան, ովքեր տառապում են սնձան անհանդուրժողականությունից, լակտոզայի անհանդուրժողականությունից, ընկույզի ալերգիաից կամ histamine անհանդուրժողականությունից կամ, ովքեր չեն ցանկանում շաքար խմել ցանկացած պայմաններում:

Հատկապես երեխաների ծննդյան օրը պատրաստելիս ցանկը դժվար է: Ոմանք կարծում են, որ դա չպետք է լինի, քանի որ ոչ բոլոր նրանք, ովքեր պնդում են սննդի ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն, իրոք ունեն մեկը:

Սննդառությունը խնդրահարույց է
«Վերջին տարիներին ակնհայտորեն ուժեղացել է սննդի խնդրահարույցացման միտումը», - ասում է anaանա Ռյուկերտ-Johnոնը dpa լրատվական գործակալության հաղորդագրության մեջ:

«Կան իրական սննդային ալերգիա և անհանդուրժողականություն: Բայց կա նաև արագ աճ այն, ինչ զգացվում է կամ պահանջվում », - ասում է Ֆուլդայի կիրառական գիտությունների համալսարանի« Սննդի սոցիոլոգիա »պրոֆեսորը:

Սննդառության գիտնական և հեղինակ Ուվե Նոպը կանչում է այն մարդկանց, ովքեր խուսափում են որոշակի կերակուրներից ՝ առանց բժշկական ախտորոշման սննդային հիպոքոնդրիացիների: «Երբեմն տպավորություն եմ ստանում, որ շաքարավազը նոր հերոին է», - ընդգծեց նա:

Չնայած տենդենցի համար հավաստի թվեր չկան, կան վախեցնող անհատական ​​դեպքեր: Դա մատնանշում է Բելգիայում մահացած երեխայի ողբերգական մահը, քանի որ ծնողները միայն ամիսներով կերակրում էին երեխային բրնձով, վարսակով, քվինոով և հնդկացորենով: Ի վերջո, անբավարար սնունդը ջրազրկվեց:

«Ծնողները իրենց սեփական ախտորոշմամբ պարզել են, որ իրենց երեխան սնձան և լակտոզա անհանդուրժող է», - ասաց պատասխանատու դատախազը:

Կյանքի սպառնալիք հետևանքները
Կասկած չկա, որ ընկույզը, խնձորը, ծովամթերքը կամ նեխուրը կարող են առողջական խնդիրներ առաջացնել մեծահասակների մոտ:

«Դրանք սննդի ամենատարածված ալերգիաներն են», - ասել է Մարգիտտա Ուորմը, Բեռլինի Charité- ի մաշկաբանության, վեներոլոգիայի և ալերգոլոգիայի կլինիկայի համալսարանական ամբուլատորիայի բաժնի ղեկավարը ՝ dpa զեկույցում:

Հետևանքները տատանվում են քոր առաջացնող հիվանդությունից և այտուցվածությունից մինչև ստամոքս-աղիքային համակարգի այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են ՝ փչելը, լուծը, փորկապությունը, սրտխառնոցը և փսխումը:

«Ծանր դեպքերում կարող են լինել նաև շնչառություն և շրջանառության ռեակցիաներ», - ասում է Վորմը: Սննդի ամենադաժան ալերգիկ ռեակցիան անաֆիլակտիկ ցնցում է, որն իրեն դրսևորում է կյանքի համար վտանգավոր շրջանառության խզման տեսքով:

Բուժման կարիք ունեցող սննդի ալերգիայի տառապողների քանակը
Ըստ գերմանական ալերգիայի և ասթմայի ասոցիացիայի, բուժում պահանջող սննդի ալերգիայի տառապողների թիվը գնահատվում է բնակչության յոթ տոկոսը:

Այնուամենայնիվ, dpa- ի զեկույցում նշվում է, որ, վիճակագրորեն ասած, նման ալերգիան ազդում է մեծահասակների միայն երկու-երեք տոկոսի վրա և, հետևաբար, ավելի քիչ տարածված է, քան խոտի տապը, օրինակ, մոտ 16 տոկոսի սահմաններում:

Երեխաների շրջանում սննդի ալերգիայի մակարդակը մի փոքր ավելի բարձր է ՝ հինգից վեց տոկոսի սահմաններում: Worm- ի համաձայն, սակայն, կաթնային սպիտակուցի ալերգիաները, օրինակ, հաճախ հեռանում էին դպրոցից առաջ:

Գլյուտենի նկատմամբ անհանդուրժողականության արժեքները, որոշ հացահատիկային կպչուն սպիտակուցը, արժեքները դեռևս զգալիորեն ցածր են: Ըստ բժշկի, գերմանացի բնակչության 0,9 տոկոսը տառապել է աղիքային քրոնիկ փոքր հիվանդությամբ (ցելյակի հիվանդություն):

Սուպերմարկետում սնձան ազատ արտադրանքների ընտրությունը ենթադրում է մի տեսակ հանկարծակի զանգվածային համաճարակ: Շատ մարդիկ, առանց անհանդուրժողականության, նույնպես օգտագործում են այն:

Վաղուց հայտնի է դարձել, որ սնձան սնունդը ոչ բոլորի համար հավասար առողջ է:

Բնորոշ գերմաներեն
«Ինձ համար ՝ որպես սոցիոլոգ, հետաքրքիր է, եթե մարդիկ իրենց նկարագրում են այս ձևով ՝ անկախ նրանից, թե դա կա, թե ոչ», - ասում է Jana Rückert-John- ը dpa- ի համաձայն: «Ակնհայտ է, որ նրանց համար ինչ-որ բան է արվում, և դա հենց այս ինքնագրության պատճառների մասին է»:

Nutritionist Knop- ը կասկածում է պրոֆիլավորման և ինքնադրսևորման խառնուրդին: Հրաժարումից և սահմանազատումից «ինքնագոյնացումը» ծառայում է մնալ հետաքրքիր:

Ըստ Johnոնի ՝ դուք «դրա հետ կապ և դաշնակիցներ եք գտնում: Ամեն ոք, ով չունի ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն, այսօր գրեթե ձանձրալի է »:

Բայց դա սկզբունքորեն դրական կողմ է, եթե մարդիկ ավելի շատ մտածեն և խոսեն սննդի թեմայի մասին: «Բայց սովորաբար գերմանական է, որ այն շատ վատ լուծի»:

Ըստ սոցիոլոգի, հարուստ հասարակությունը անհանգստացնում է քաղաքացիներին: «Գոյություն ունի անորոշության բարձր աստիճան` կապված այս առատության հետ », - ասաց Johnոնը:

Մի կողմից ՝ խոսքը առողջության թեմայի մասին է, այսինքն ՝ տարբեր հիվանդությունների, որոնք կապված են սննդի հետ: Մյուս կողմից, դեր խաղաց նաև անասնաբուծության և ինտենսիվ գյուղատնտեսության բնապահպանական բացասական հետևանքները:

«Եվ հետո գալիս է անձնական պատասխանատվության կետը:» Այս անորոշության պատճառով ոմանք որոշեցին սահմանափակվել:

Լավ գործարք առևտրի համար
Նոր միտումը ակնհայտորեն շատ արդյունավետ է համապատասխան ապրանքների արտադրողների համար: «Լակտոզա» և այլ «անվճար» ապրանքներ լավ են վաճառում:

Այժմ գրեթե բոլոր սուպերմարկետներում կա կոկոսի, սոյայի, բրնձի, վարսակի, նուշ կամ կանեփի կաթ, չնայած որ բնակչության առավելագույնը մեկ հինգերորդը տառապում է կաթնաշաքարային անհանդուրժողականությամբ:

«Սրանք գերհագեցած հարուստ հասարակության երևույթներ են, որոնք կարող են թույլ տալ հիմնական սննդամթերքների պաթոլոգիզացում, ինչպիսիք են կաթն ու հացահատիկային ապրանքները», - ասում է Ուվե Նոպը dpa- ի զեկույցում:

Դա լավ բիզնես է սննդի առևտրի համար: «Գլյուտենային մակարոնեղենն արժե 1,55 եվրո, նորմալ մակարոնեղենը ՝ 49 ցենտ»:

Նոպը անհանգստացած է իսկապես տուժածների համար: «Իրական ալերգիայի տառապողները տառապում են այն փաստից, որ շատերն այլևս լուրջ չեն ընդունում իրենց խնդիրը: Դա հասարակության desensitization- ի պես է »: (գովազդը)

Հեղինակային և աղբյուրի տեղեկություններ


Տեսանյութ: ՍԱՊԾ պետը մսին նայելով ախտորոշում է մարդը բան չի հասկանում,ոլորտի հետ կապ (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Bataxe

    Հատկանշական է շատ զվարճալի հաղորդագրությունը

  2. Jeffry

    I answer your request - not the problem.

  3. Harac

    Կարծում եմ, ձեզ կօգնի գտնել ճիշտ որոշումը: Մի՛ տառապիր։

  4. Wynchell

    Ներողություն եմ խնդրում միջամտության համար, բայց կարո՞ղ եք մի փոքր ավելի մանրամասն նկարագրել:

  5. Sedgeley

    Այս հարցի շուրջ կարող եմ շատ խոսել։

  6. Earh

    Աֆթար Մալադեց,

  7. Vitilar

    Իհարկե



Գրեք հաղորդագրություն